Les p'tits trucs...
Tout ce qui peut simplifier la vie, éviter le gaspillage, donner des idées.....
Idée n°1 : Les citrons .....
j'achète un filet, et je n'en utilise que 1 ou 2. Et souvent je finis par jeter ceux qui restent. Ma maman m'a donné une super idée :
Presser tous les citrons et congeler le jus dans un bac à glaçons. Puis mettre ces glaçons dans une boite au congélateur. Je m'en sers pour la cuisine, l'apéro (dans le martini !!!),
Idée n°2 : Les poireaux ...
J'en achète en grande quantité (une douzaine) et je les prépare tous.
Je sépare le blanc (pour les tartes...) et le vert (pour les soupes) et je congèle bien à plat.
en général, je fais pareil pour les oignons et le potiron (j'en achète un entier)
Idée n°3 : La purée ...
Quand je fais de la soupe, j'en profite pour mettre des pommes de terre en plus, que je récupère à la fin et que je passe au pied à purée, avec du lait chaud et du bouillon de la soupe. Et voilà 2 repas de soirs de semaine !!!
Idée n°4 : Les herbes ...
Cet été, j'ai fait une jardinière de persil, menthe et basilic. Elle a donné énormément.
J'ai ramassé les feuilles, je les ai lavées, séchées, et mises dans un sac au congélateur.
Le lendemain, j'ai bien écrasé les sacs, et j'ai maintenant du basilic et du persil haché à disposition...
Idée n°5 : le café gourmand
J'ai testé cappuccino de framboises, muffin au carambar et panna cotta au chocolat.
Bon, c'est un peu lourd, mais avec des petites quantités et un café, ça passe. Et c'est joli
Idée n°6 : les légumes
J'utilise beaucoup de surgelés :
- que j'achète (oignons émincés, haricots verts, poireaux, brocolis...)
- que je fais, j'achète en grande quantité, et corvée d'épluchage pour tout le monde, puis, je congèle (poireaux, potiron, oignons, navet, céleri).
Quand je congèle, j'essaie de mettre les sachets le plus à plat possible, ça se sépare mieux ensuite. et je ne prends que ce dont j'ai besoin....trop bien.
Idée n°1 : Les citrons .....
j'achète un filet, et je n'en utilise que 1 ou 2. Et souvent je finis par jeter ceux qui restent. Ma maman m'a donné une super idée :
Presser tous les citrons et congeler le jus dans un bac à glaçons. Puis mettre ces glaçons dans une boite au congélateur. Je m'en sers pour la cuisine, l'apéro (dans le martini !!!),
Idée n°2 : Les poireaux ...
J'en achète en grande quantité (une douzaine) et je les prépare tous.
Je sépare le blanc (pour les tartes...) et le vert (pour les soupes) et je congèle bien à plat.
en général, je fais pareil pour les oignons et le potiron (j'en achète un entier)
Idée n°3 : La purée ...
Quand je fais de la soupe, j'en profite pour mettre des pommes de terre en plus, que je récupère à la fin et que je passe au pied à purée, avec du lait chaud et du bouillon de la soupe. Et voilà 2 repas de soirs de semaine !!!
Idée n°4 : Les herbes ...
Cet été, j'ai fait une jardinière de persil, menthe et basilic. Elle a donné énormément.
J'ai ramassé les feuilles, je les ai lavées, séchées, et mises dans un sac au congélateur.
Le lendemain, j'ai bien écrasé les sacs, et j'ai maintenant du basilic et du persil haché à disposition...
Idée n°5 : le café gourmand
J'ai testé cappuccino de framboises, muffin au carambar et panna cotta au chocolat.
Bon, c'est un peu lourd, mais avec des petites quantités et un café, ça passe. Et c'est joli
Idée n°6 : les légumes
J'utilise beaucoup de surgelés :
- que j'achète (oignons émincés, haricots verts, poireaux, brocolis...)
- que je fais, j'achète en grande quantité, et corvée d'épluchage pour tout le monde, puis, je congèle (poireaux, potiron, oignons, navet, céleri).
Quand je congèle, j'essaie de mettre les sachets le plus à plat possible, ça se sépare mieux ensuite. et je ne prends que ce dont j'ai besoin....trop bien.
Idée n°7 : Béchamel rapide
Une recette marmiton, que je trouve géniale, cliquez ici.
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