Le Colombo de crevettes de Younn
Les ingrédients :
La préparation :
Les suggestions :
- 750 g de crevettes cuites
- 1 poivron rouge
- 1 gros blanc de poireau
- 1 gros oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 200 g de crème fraîche
- 2 cas + 2cas d'huile
- 1 cas + 1cas de poudre de Colombo
La préparation :
- Couper le poivron en petits dés
- Couper le blanc de poireau et l'oignon en fines tranches
- écraser les gousses d'ail
- Dans une poêle, faire chauffer 2cas d'huile, ajouter tous les légumes et 1 cas de poudre de Colombo. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser cuire 10 à 20 min ( suivant si vous aimez les légumes croquants ou moelleux)
- Pendant ce temps, décortiquer les crevettes.
- Les faire revenir à feu vif dans 2 cas d'huile bien chaude avec 1 cas de poudre de Colombo
- Baisser et découvrir les légumes, saler, poivrer, ajouter la crème fraîche, (vérifier l'assaisonnement!!) et laisser mijoter 5 à 10 min.
- Servir bien chaud, la sauce aux légumes sur les crevettes, accompagner de riz blanc si vous voulez.
Les suggestions :
- utiliser des légumes surgelés lavés, et coupés !!
- à l 'inverse, avec des crevettes vivantes que vous cuirez vous-même, ça doit être encore meilleur
- Avec Younn, nous avons préparé ce plat à l'avance, et juste avant de servir, nous avons repassé rapidement les crevettes à la poêle, la sauce au micro-ondes ainsi que le riz.